40 ANS AVEC VOUS
Conca Bella, depuis 1984
La famille Montereale, qui en est à sa deuxième génération, dirige cet hôtel familial confortable.
Notre histoire
Le premier Wine Hotel Ticino
En 2022, Michele et Ruth ont décidé de relancer le Conca Bella en tant que premier Wine Hotel du Tessin, en créant une expérience unique pour les clients, grâce à la longue tradition et à la culture du vin et de la gastronomie.
Une rénovation de l'hôtel, des chambres aux espaces communs, tout en gardant un fil conducteur : le vin.
Nouveau concept de restauration
Début 2018, Ruth et son fils Michele Montereale ont décidé d'apporter un changement décisif à leur restaurant, en choisissant de renoncer à l'étoile Michelin et de se réorienter vers un concept de restaurant plus simple, centré sur le maintien de la qualité et l'attention constante aux détails, mais avec uneoffre plus flexible orientée vers la valorisation des produits locaux.
Un lieu heureux et agréable où l'on peut se sentir chez soi, où l'on peut trouver un bon service et des plats raffinés, où l'on peut respirer la tradition, la personnalité et l'histoire. Un endroit où vous pouvez avoir un contact informel mais toujours professionnel avec les clients, ce qui vous rapproche encore plus des clients de l'hôtel.
Andrea Bertarini
Entre 2012 et 2018, la cuisine d'Andrea Bertarini et de sa brigade a permis à Conca Bella de remporter de nouveaux succès et d'être de plus en plus considéré comme une référence en matière de gastronomie.
La "nouvelle" Conca Bella
Travaux de rénovation en 2012.
En 2012, son fils Michele a rejoint l'entreprise, apportant sa propre formation et son amour pour le projet avec lequel il a grandi.
Ensemble, ils ont décidé d'apporter une nouvelle touche en rénovant le restaurant, qui a gagné en luminosité et en modernité, et en élargissant l'offre avec la création d'un Bistrot, prêt à accueillir avec ses couleurs vives une clientèle à la recherche d'une version plus facile de la bonne cuisine. Un bar à vin confortable complète l'offre et devient un point de référence pour un apéritif de qualité.
La grande force de Ruth a permis de continuer à écrire l'histoire de Conca Bella !
Le drame survient dans la nuit du 13 décembre 2002 : Rocco est victime d'un accident mortel.
La mort prématurée de Rocco, un an seulement après la restructuration générale, laisse un vide insurmontable dans la famille Montereale. Ruth, avec beaucoup de détermination et de passion, a repris la gestion de Conca Bella et a mené à bien l'ambitieux projet auquel elle s'est consacrée avec beaucoup de fierté.
En juin 2001, un élan d'énergie et de fraîcheur a permis d'entamer les grands travaux d'extension.
Le nouveau bâtiment, construit sur le côté de la structure d'origine, modernise et agrandit le restaurant et crée 8 nouvelles salles lumineuses, en plus des 9 déjà existantes.
Avec l'extension, le rêve de Rocco de concevoir et de construire une œnothèque accueillante et prestigieuse s'est réalisé, devenant le joyau de la couronne de la Conca Bella : plus de 20 000 bouteilles des meilleurs cépages du monde sont logées dans la structure méticuleusement conçue, prête à accueillir les nombreux amis passionnés par la nourriture et le vin.
En 1997, la
première grande récompense :
L'étoile Michelin
Douze ans après l'ouverture du restaurant, une étoile Michelin a été décernée au grand chef Luca Alberti.
En 1998, Luca Alberti s'est mis à son compte et Ambrogio Stefanetti a rejoint la cuisine.
Un travail acharné et une grande passion sont rapidement récompensés par d'autres distinctions : trois étoiles dans l'ancienne Guida Veronelli, l'inclusion dans le guide des Grandes Tables de Suisse et l'entrée dans l'association italienne Le Soste.
Non seulement la cuisine, mais aussi la cave à vin, grâce à la grande sélection de vins, attirent l'attention des experts en vin et se voient décerner à plusieurs reprises le Best of Award of Excellence par le magazine Wine Spectator, qui la classe parmi les caves à vin les plus prestigieuses de Suisse.
Dans la salle, pour mettre en valeur les étiquettes prestigieuses, le grand sommelier Paolo Basso, futur lauréat du titre de Meilleur Sommelier du Monde en 2013.
Ruth et Rocco Montereale
Lorsque le restaurant a ouvert ses portes en 1984
L'ouverture officielle de Conca Bella a eu lieu le 14 avril 1984, exactement 20 ans après l'arrivée de Rocco en Suisse.
À Vacallo, la famille Montereale commence à écrire un chapitre important.
Rocco, considéré comme l'un des plus grands connaisseurs de vins en Suisse, apporte sa passion à l'établissement en commençant à aménager sa précieuse cave à vins.
En cuisine, c'est "Albino" qui, après deux ans, cède la place à Luciano Rodio , et en salle, un excellent collaborateur, Gino Fontana, qui deviendra plus tard l'un des sommeliers les plus talentueux de Suisse.
L'hôtel Conca Bella s'enorgueillit d'une tradition séculaire. L'établissement, fondé en 1906 et baptisé Ristorante della Posta ou Caferin en 1918, a connu sa percée en 1984 avec l'ouverture du Conca Bella par le couple Montereale.
Michele Montereale
Directeur du Conca Bella Boutique Hotel & Wine Experience.
