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Bienvenue dans notre restaurant, où la cuisine reflète les saveurs de la saison. Nous préparons avec passion nos pâtes maison et sélectionnons des ingrédients de saison pour vous proposer des plats authentiques, soignés et pleins de saveurs !
Nous participons également au projet « Ticino a Tavola », qui met en valeur les produits agroalimentaires tessinois.
Menu
ENTRÉES
CHF 22
GAZPACHO AUX TOMATES PERETTI ET AUX MÛRES
avec un crumble de pain de la Vallée de Maggia, du « Zincarlin » tessinois au poivre et de l'huile aux herbes
CHF 22
CHF 26
TATAKI D'ESPADON
avec des pêches rôties, des lamelles de chou-rave croustillantes, un fumet aux agrumes et des pistaches
CHF 26
26 CHF
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36 CHF
VEAU À LA « PUNTO ROSA » AVEC SAUCE AU THON
aux cucunci et à la poudre de câpres
26 CHF
/
36 CHF
80 g, 27 CHF
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150 g, 37 CHF
TARTARE DE BLACK ANGUS
avec un jaune d'œuf, des toasts beurrés et des pommes de terre sautées
80 g, 27 CHF
/
150 g, 37 CHF
ENTRÉES
CHF 22
SPAGHETTI ROUGES FILÉS AU BRONZE
accompagné d'une sauce aux tomates cerises « datterini » jaunes, de tomates cerises rouges confites et rôties, d'une crème au Sbrinz et d'huile au basilic
CHF 22
CHF 28
RAVIOLIS FARCIES AUX POMMES DE TERRE ET AUX MOULES
avec une émulsion marine au citron vert, des crudités de courgettes et des asperges de mer
CHF 28
CHF 26
TAGLIATELLES AU SAFRAN
avec du saumon suisse mariné à l'aneth, du concombre croquant, du beurre fumé du Saint-Gothard et des zestes de citron
CHF 26
16 CHF
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22 CHF
« PLAT TRADITIONNEL - depuis 1984 » SEDANINI DEL CONCA
Pâtes maison à la crème et à la saucisse tessinoise
16 CHF
/
22 CHF
PLATS PRINCIPAUX
CHF 32
ESCAROLE D'AUBERGINE À LA MILANAISE
avec une crème d'aubergines fumées, des patates douces frites et de la mayonnaise au piment
CHF 32
CHF 36
TENTACULES DE POULPE RÔTIES
accompagné d'une crème de pommes de terre au basilic, de pois gourmands, d'oignons rouges aigre-doux et de poudre d'olives noires
CHF 36
CHF 46
CARRÉ D'AGNEAU EN CROÛTE D'HERBES
accompagné de carottes glacées au beurre, de pommes de terre nouvelles fondantes et d'un jus au thym
CHF 46
49 CHF
/
250 g
RIB EYE DE BŒUF DE LA BOUCHERIE VALSANGIACOMO
accompagné de courgettes sautées, de pommes de terre rôties et de sauce au rôti
49 CHF
/
250 g
FROMAGES
100 g, 16 CHF
/
150 g, 22 CHF
ASSORTIMENT DE FROMAGES
avec de la confiture maison et du miel de la ferme Bianchi
100 g, 16 CHF
/
150 g, 22 CHF
DESSERT
CHF 14
LE CHOCOLAT DU CONCA
crumble au chocolat blanc et au sel de Maldon, mousse au chocolat noir, crème au chocolat au lait et au café, glace au fiordilatte
CHF 14
CHF 14
CRÈME AU MELON
avec des fruits frais de saison, de la glace au yaourt et un crumble aux amandes
CHF 14
CHF 14
TIRAMISÙ À LA MANGUE
avec des meringues croustillantes et du chocolat blanc
CHF 14
GLACES ET SORBETS FAITS MAISON
4 CHF par boule
Nos plats contiennent des allergènes et du gluten. Pour plus d'informations
et pour toute remarque, veuillez vous adresser au personnel de salle.
Tous les prix sont indiqués en CHF, TVA de 8,1 % comprise.