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Bienvenue dans notre restaurant, où la cuisine reflète les saveurs de la saison. Nous préparons avec passion nos pâtes maison et sélectionnons des ingrédients de saison pour vous proposer des plats authentiques, soignés et pleins de saveurs !
Nous participons également au projet « Ticino a Tavola », qui met en valeur les produits agroalimentaires tessinois.
Menu
ENTRÉES
CHF 20
ŒUF POCHÉ
crème de potiron rôti, feuille de guanciale croustillante et poudre de romarin
CHF 20
CHF 24
FILET DE MAQUEREAU
oignon nouveau mariné, raisins secs, pignons de pin et fenouil nouveau
CHF 24
raisins, crudités de champignons et de potiron
SALADE D'AUTOMNE
endive, radicchio, grenade, copeaux de pecorino du Tessin
raisins, crudités de champignons et de potiron
CHF 21
80 g, 27 CHF
/
150 g, 37 CHF
TARTARE DE BLACK ANGUS
avec un jaune d'œuf, des toasts beurrés et des pommes de terre sautées
80 g, 27 CHF
/
150 g, 37 CHF
ENTRÉES
CHF 22
FEUILLES D'AUTOMNE
aux champignons de Paris, fondue légère au fromage
CHF 22
CHF 26
RISOTTO AU RIZ CARNAROLI DE LA TENUTA SAN MASSIMO
à la crème d'escarole, à la seiche fondante, à l'encre de seiche et au citron
CHF 26
CHF 29
PAPPARDELLES
au ragoût de lièvre, aux châtaignes rôties, aux cèpes et au thym citronné
CHF 29
16 CHF
/
22 CHF
« PLAT TRADITIONNEL - depuis 1984 » SEDANINI DEL CONCA
Pâtes maison à la crème et à la saucisse tessinoise
16 CHF
/
22 CHF
PLATS PRINCIPAUX
CHF 30
POLENTA ROUGE DU MOULIN DE BRUZELLA
aux champignons frais sautés au beurre et à la crème
CHF 30
TRANCHE DE PERCHE
sur une crème de potiron du Tessin, un flan de polenta de Bruzella, du chou noir sauté et de l'huile au citron
CHF 42
CHF 44
RÔTI DE VEAU À LA DOUCE CUISSON
purée de carottes au curcuma et aux cardoncelli dorés
CHF 44
CHF 39
JOUES DE CERF
rôti au Merlot accompagné de purée de pommes de terre
CHF 39
76 CHF par personne (minimum 2 personnes - servi en deux étapes)
SELLES DE CHEVREUIL
spätzli au beurre et à la sauge, chou rouge mariné, choux de Bruxelles au lard marrons glacés au romarin et au miel champignons poêlés, pomme à la compote d’airelles, poire au vin aromatisé
76 CHF par personne (minimum 2 personnes - servi en deux étapes)
FROMAGES
100 g, 16 CHF
/
150 g, 22 CHF
ASSORTIMENT DE FROMAGES
avec de la confiture maison et du miel de la ferme Bianchi
100 g, 16 CHF
/
150 g, 22 CHF
DESSERT
CHF 14
LE CHOCOLAT DU CONCA
crumble au chocolat blanc et au sel de Maldon, mousse au chocolat noir, crème au chocolat au lait et au café, glace au fiordilatte
CHF 14
CHF 14
STRUDEL AUX POIRES ET AUX CHÂTAIGNES
glace à la citrouille du Tessin et aux agrumes
CHF 14
CHF 14
CRÈME CATALANE À LA CANNELLE
et de la glace à la pomme verte
CHF 14
GLACES ET SORBETS FAITS MAISON
4 CHF par boule
Nos plats contiennent des allergènes et du gluten. Pour plus d'informations
et pour toute remarque, veuillez vous adresser au personnel de salle.
Tous les prix sont indiqués en CHF, TVA de 8,1 % comprise.